伊勢えび祭りとは、大分県佐伯市と宮崎県延岡市の海道筋のお食事処計27 店舗で、伊勢えび漁の解禁となる9月からの3ヶ月間、新鮮ぴちぴちな伊勢えび料理が堪能できるお祭りです。

両県の隠れた名産である伊勢えびを少しでも多くの皆様に知っていただこうと始めたイベントです。2004年から始まったこのイベントも今年で16 年目を迎えました。
豊かな環境あってこその「伊勢えび」。豊後水道・日向灘の日豊リアス式海岸の海道筋で水揚げされた本物の伊勢えびのみを使用します。また、「伊勢えび」は古くから長い髭と
腰の曲がった姿から、長寿を祝う縁起物として扱われています。
25年から30年もの長寿を誇る伊勢えびにあやかろうと「敬老の日イベント」なども開催しています。